VAŠ NAJBOLJI IZBOR VLAKANA

Citrusna vlakna sadrže optimalni odnos rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana. . 100% prirodna citrusna vlakna. Specijalnim tretmanom u kori se gube jake veze između hemiceluloze, pektina, proteina i šećera, pri čemu se dobija produžena funkcionalnost u vidu proširene mreže vlakana što daje izvanredni kapacitet za vezivanje vode. Kapacitet za vezivanje vode je 12–15 g vode na 1 g vlakana uz mali mehanički tretman (npr. mešanje) i 20–25 g vode na 1 g vlakana uz brzo miksanje, a uz homogenizaciju čak i više od ovoga. Kapacitet vezivanja ulja je oko 4 g ulja na 1 g vlakana. Daje viskozitet i masu sa glatkom, bogatom teksturom u proizvodima i stabilizuje vodu u mnogim prehrambenim sistemima. Pokazuje odličnu stabilnost – termičku, pH, na so, na smicanje, na proces smrzavanja i odmrzavanja u prehrambenim proizvodima. Visok sadržaj dijetetskih vlakana (min. 70%), sa odnosom rastvorljivih vlakana i pektina od oko 35%.